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根据面粉中蛋白质的含量多寡，国内经常将小麦划分高筋，中筋和弱筋几大类。这也就是我们经常在面包的外包装上看到高筋小麦烘焙字样的原因了。除了上面的分类标准，目前国际上常用硬粒小麦（如果你留意一下进口意大利通心粉的包装，就能看到这样的原料标识）和软粒小麦来划分。虽然基本上是“硬粒”对应于“强筋”，而“软粒”则对应于“弱筋”，但是跟我们上面说的“强中弱筋”的划分标准还存在一些差异。糕点澄面小麦淀粉厂家服务***。

从而控制血糖。非PCAshield(糖盾)多种珍贵成分都具有降低血糖的***，其中，大麦麦芽粉可以改善胰岛素抗性，增加糖代谢效率；白云豆提取物可以降低糖指数（GI），减少淀粉-糖-脂肪的转化；栗子粉可以***淀粉酶活性，***葡萄糖苷酶活性，缓减糖类吸收，降低饭后血糖过高症。相对而言，马铃薯和木薯等薯类淀粉所形成的膜与玉米、小麦等普通谷类淀粉形成的膜相比，具有更高的柔韧性、溶解性、抗张强度和透明度。淀粉的成膜性与其颗粒结构、直链淀粉和支链淀粉的比例有关，糕点澄面小麦淀粉厂家服务***

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